Por Laura Moheyer
Foto José Luis Sosa
Craft Society abrió sus puertas para ofrecer una cata de cervezas artesanales, en
esta ocasión la cervecería Gozque Broewery invitó a catar dos tipos de cervezas
de American Pale Ale, evento conducido por Cicerón Ricardo Castro y Natalia
Merino.
Gozque Broewery esta cervecería tiene una producción de 120 litros mensuales,
cuenta con cervezas como Fire in the Hole una cerveza clara que ha sido
catalogada como una de las mejores cerveza claras dentro del American Pale Ale,
en 2016 ganó medalla de oro, en la Ciudad de Guadalajara, una cerveza muy
amigable que se puede degustar con cualquier tipo de comida, por su sabor
afrutado, con toques sabor cítricos, naranja, lima, hoja de limón, se combina muy
fácilmente con alimentos de tipo magro, en esta ocasión para realizar la cata los
anfitriones nos deleitaron con unas alitas al aguachile, la mezcla del sabor salado
de la alita, con la fusión de las verduras y la cerveza dan un sabor único que incita
al comensal a seguir tomando este tipo de cerveza.
La segunda propuesta fue la cerveza obscura Galaxy Eyes, aquí se trató de
romper paradigmas y presentar una degustación acompañada de un postre de
duraznos e higos con queso azul y nuez, esta experiencia nos demostró que la
cerveza no únicamente se degusta con platillos salados, sino va con todo tipo de
alimentos hasta combinarla con el toque sutil de lo dulce del durazno y amargo del
higo, y de acuerdo al sabor amargo pero el tostado es muy suave.
El Restaurante Bar Craft Society cuenta con un concepto en el que invita a la
comunidad de artesanos para darle vida este sitio, los panaderos, los ceramistas,
artistas como Gloria de Arta, resalta las cerámicas que se encuentran en este
lugar, los muebles hechos a mano por Miguel Angel Garcia, los murales
expresivos pintados a mano por Jordi Prats en conjunto con varios productores de
cerveza artesanal que puedes deleitarte disfrutando de sus ocho estilos.
Visita esta nueva experiencia del sabor, Craf Society está ubicado en Plaza Luis
Cabrera #16 Colonia Roma.
